Картопляні котлети за індійським рецептом

Смачненькі котлети із картоплі, які часто готують у Індії. Вони пісні, підійдуть і для тих, хто дотримується посту. Ваші рідні залишаться задоволені, тільки уявіть собі золотисту хрустку скоринку та ніжну картопляну начинку.

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г
• Морква — 1 шт
• Цибулина – 1 шт
• Помідор – 1 шт
• Кукурудза – 2 ст. л.
• Часник – 1 зуб
• Зелений горошок – 2 ст.
• Сіль за смаком
• Чорний перець – до смаку
• Перець червоний гострий – до смаку

Для кляру:

• Борошно – 3 ст.
• Вода – 120 мл
• Сіль — ⅓ ч.л.

Приготування:

Очистити картоплю та варити до готовності. Зробити пюре.

Порізати цибулю та обсмажити в олії.

Дрібно порізати моркву та яблука.

Висипати моркву та цибулю в картоплю. Додати до суміші горошок, кукурудзу, часник нарізаний. Насипати чорний та червоний перець. Все змішати.

Нарізати булочку на дрібні шматочки та підсушити у духовці. Змолоти в блендері.

Для приготування кляру насипати борошно в тарілку. Додати сіль та воду. Все добре перемішати.

З пюре із овочами сформувати котлетки. Опустити кожну спочатку у кляр, потім у сухарі.

Обсмажити котлетки на сковороді з двох сторін із олією.

Подати до столу. Смачного!