Різдвяний фруктовий кекс — англійська святкова випічка - Новини Ю

Різдвяний фруктовий кекс — англійська святкова випічка

09.12.2022   11:30    2

Цей фруктовий кекс ідеально підходить для свят. Він легкий і ніжний, з великою кількістю сухофруктів та горіхів.

Щоб приготувати різдвяний фруктовий кекс, замісіть просте тісто, додайте сухофрукти та горіхи, а потім випікайте, поки деревяна паличка, вставлена в центр, не вийде чистою.


Готовий англійський кекс доволі щільний і виглядає як красива мозаїка, якщо його нарізати, з фруктами та горіхами в кожному шматочку.

Після приготування ви можете просочити фруктовий кекс коньяком, щільно загорнути в декілька шарів пергаментного паперу і залишити на два-три тижні до Різдва! Або подавати відразу після приготування. У будь-якому випадку, випічка за нашим рецептом буде бажаним доповненням до святкового столу.

Найкраще нарізати цей фруктовий кекс ножем із зубчастим краєм, наприклад, ножем для хліба.

Ми також підготували для вас підбірку рецептів штоленів — на будь-який смак!

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/10
Розігрійте духовку до 160 °C. Застеліть форму для хліба розміром 23×12 см змащеним пергаментним папером, вирізаними відповідно до форми.
Крок 2/10
У невеликій мисці змішайте разом соду і сметану; відкладіть.
Крок 3/10
Подрібніть фініки, вишню і горішки. З’єднайте фініки, родзинки, вишні та горіхи з 1/4 склянки борошна і перемішайте, щоб покрити фрукти та горіхи. Відкладіть.
Крок 4/10
Вершкове масло і цукор збийте до пишності. Додайте яйце, потім цедру апельсина, потім суміш сметани та соди.
Крок 5/10
Додайте борошно і сіль, перемішайте. З’єднайте суміш фруктів і горіхів із кремовими інгредієнтами та добре перемішайте, щоб фрукти та горіхи рівномірно розподілилися.
Крок 6/10
Викладіть тісто у підготовлену форму, розрівняйте поверхню.
Крок 7/10
Поставте заповнену тістом форму в розігріту духовку. Поставте окрему каструлю з водою в духовку або на решітку під фруктовим кексом, або біля нього. Вода допоможе більш рівномірному, м’якому приготуванню.
Крок 8/10
Випікайте при 160 °C приблизно від 1 1/2 години до 1 3/4 години або до сухої зубочистки. Можливо, під час запікання доведеться доливати воду. Якщо верхня частина кексу надто підрум’яниться під час випікання, накрийте його фольгою.
Крок 9/10
Перекладіть на решітку для охолодження, залиште 5 хвилин. Дістаньте фруктовий кекс із форми. Дайте повністю охолонути.
Крок 10/10
Щільно оберніть поліетиленовою плівкою, а потім фольгою для зберігання. Якщо хочете, наколіть кекс зубочисткою і просочіть коньяком або бурбоном. Це зробить фруктовий кекс більш вологим і допоможе йому довше зберігатися.