405
Українська
Є рецепти ресторанного рівня, які можна освоїти вдома, витративши зовсім небагато вільного часу і при цьому дуже здивувавши рідних незвичайною вечерею!
Складові:
- Свинячі відбивні – 1 порція
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – половина головки
- Яблучний оцет – 2 ст. л.
- Вершки 30% – 50-70 мл
- Листя шавлії – пучок
- Петрушка рубана – 2 ч. л.
Приготування:
- Свинину промити, промокнути рушником, посолити та поперчити.
- У сковороді з товстим дном розігріти масло|мастило|, обсмажити м’ясо з обох боків протягом 6-8 хвилин|мінути|, викласти на тарілку.
- У маслі, що залишилося, пасеруйте дрібно нарізану цибулю до світло-золотистого кольору. Влийте в сковороду оцет, зачекайте, поки майже вся рідина випарується.
- Перекладіть м’ясо назад у сковороду, додайте півсклянки води, вершки, дрібно порубане листя шавлії та петрушки. Готуйте на повільному вогні приблизно 6-7 хвилин.
- М’ясо знову викладіть із сковороди на чисту тарілку. Продовжуйте готувати соус, доки рідини не залишиться приблизно 3 столові ложки.
- Свинину полийте соусом і подавайте до столу зі здрібненою свіжою петрушкою.
