Як запекти картоплю, щоб вона ідеально пропеклася: супепростий рецепт гратена (відео)

Картоплю можна не тільки відварити в мундирі або посмажити, а й приготувати з неї а-ля гратен. Цим французьким словом зазвичай називають страву, запечену в духовці. Одна із популярних варіацій: картопляний гратен під сиром із золотистою хрусткою скоринкою.

Приготувати гратен з картоплі досить просто. Рецептом картоплі по-французьки ділиться фудблогер Алекс Міль в Instagram. Гратен, зроблений у такий спосіб, виходить неймовірно смачним й ароматним.

Складові:

• 5-7 картоплин
• середня цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 40 г вершкового масла
• 3 ст. ложки борошна
• 400 г молока
• 200 г 20-відсоткових вершків
• сіль, перець, чебрець
• 2 ч. ложки олії для смаження

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо картоплю тонкими смужками. Викладаємо її у форму для запікання, але не прикладайте дуже щільно один до одного, тому що можуть не пропіктися.
2. Тепер робимо соус. Вливаємо в сковорідку олію. Вкидаємо нарізану цибулю та часник, і обсмажуємо 3 хвилини.
3. Вкидаємо олію, розтоплюємо. Додаємо борошно і добре все перемішуємо.
4. Повільно вливаємо молоко, добре помішуючи. Додаємо спеції – сіль, перець, чебрець.
5. Доливаємо вершки, помішуючи, готуємо, доводячи до загустіння.
6. Заливаємо картоплю соусом, намагаємося, щоб затекло між усіма шматочками. Зверху солимо, присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 55 хвилин при 180 градусах.
7. Подавати страву слід гарячою.

telegraf.com.ua