Баклажани – овоч, з якого можна готувати не тільки улюблені рулети та ікру, а й смачну закуску у вигляді кружалець з овочами.

Така страва підійде як до м’ясного, так і рибного чи овочевого гарніру. Баклажани в клярі з овочами можна їсти, як самостійну страву. А якщо головний інгредієнт вам не до смаку, замініть його на кабачки.

Рецепт баклажанів в клярі з овочами

  • Час: 30 хвилин

Приготування:

  • Розігрійте сковорідку з олією.
  • Наріжте баклажани кружальцями, залийте підсоленою водою і залишіть на 15 хвилин. Злийте воду.
  • Збийте яйце та вмокайте в нього баклажани. Далі запаніруйте їх в суміші кукурудзяного і пшеничного борошна.
  • Обсмажте кружальця в клярі на середньому вогні з обох сторін.
  • Наріжте цибулю та томати довільними кубиками.
  • На окремій сковорідці обсмажте цибулю, томати. Присмачте все спеціями та перемішайте.
  • Коли засмажка буде готовою, викладіть по 1 чайній ложці на кожне кружальце баклажана.

Смачного!