Секрети додавання хлібу у тефтелі: альтернатива рису - Новини Ю

Секрети додавання хлібу у тефтелі: альтернатива рису

16.08.2022   08:40    412
Чи потрібно додавати хліб у тефтелі: поради досвідчених господинь

Тефтелі – це майже як котлети, але тільки готуються вони дещо інакше, наприклад, хліб до котлетного фаршу додають за замовчуванням. А от чи потрібно його додавати, замішуючи фарш для тефтелей.


Подробиці

Традиційно готуються тефтелі з м’яса та рису. У такому разі ні хліб, ні панірувальні сухарі не використовуються. Якщо готувати без рису, то у фарш окрім хліба додають ще й яйце. А от усе разом – яйця, хліб та рис змішувати точно не слід.

Рис чи хліб

Не важливо, рис чи хліб буде використовуватись у рецепті. І в першому і другому випадку у продуктів одне завдання – зберегти соковитість тюфтель і не дати їм розповзтися під час приготування.

До того ж вони вбирають соус, завдяки чому тефтелі виходять соковитими і ароматними.

Який хліб

Як і у випадку із котлетами, краще брати білий хліб, причому вимочувати його ні в молоці, ні у воді не потрібно.




Справа в тому, що якщо начинити фарш вологим хлібом, то він вже не так активно вбиратиме в себе бульйон.

Хліб можна подрібнити блендером прямо зі скоринками або відразу додати трохи панірувальних сухарів.


prostoway.com











Adblock
detector