Литовські картопляні млинці з м'ясною начинкою - Новини Ю

Литовські картопляні млинці з м’ясною начинкою

04.08.2022   13:00    789

Жемайчю блинай — це традиційні литовські картопляні млинці з м’ясною начинкою. Цікава особливість – тісто готується з картоплі, звареної в мундирі.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 2 курячі яйця
  • 4–5 ст. л. картопляного крохмалю
  • 300 г яловичини
  • 1 цибулина
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 3–4 ст. ложки рослинної олії
  • 0,5 склянки бульйону
  • сіль, перець, лавровий лист за смаком.
Приготування:

Відварити картоплю в мундирі, остудити. Також відварити яловичину у підсоленій воді з додаванням лаврового листя та перцю горошком, остудити. Відварену картоплю очистити від шкірки, перекрутити на м’ясорубці або перетерти через сито. Додати яйця, крохмаль, сіль та добре перемішати до однорідної консистенції. Зробити фарш: відварену яловичину також пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно порізати та обсмажити до золотистого кольору. Покласти до цибулі м’ясо, трохи обсмажити та додати бульйон, у якому варилося м’ясо, сіль та перець за смаком, перемішати. Начинка має бути однорідною.




Розділити картопляну масу на рівні частини – колобки розміром з невелике яблучко. Змочити руки у воді, сформувати пласкі коржики, поклавши в центр кожного м’ясну начинку. Далі защипнути краї та надати форму трохи плескатого циліндра.

Обсмажити в невеликій кількості рослинної олії до рум’яної скоринки з обох боків.

Подавати жемайчу блинай зі сметаною та вершковим маслом.

stravy.net











Adblock
detector