Ця іспанська страва дуже незвичайна, проте приготувати її не складно і дуже швидко. Іноді називають його “білим гаспачо”. Поживний суп гарний влітку, він чудово вгамує голод у спеку. Мигдаль береться у сирому вигляді, обсмажувати його не потрібно.
Інгредієнти:
Сирий мигдаль – 50 г
Хліб черствий білий – 150 г
Олія оливкова – 50 мл
Вода – 700 мл
Часник – 2 зубки
Оцет винний – 0,5 чайн. л.
Сіль – щіпка
Перець – 1/4 чайн. л.
Виноград без кісточок – жменя
Приготування:
Мигдаль очистити, ошпарити окропом.
Замочити у воді хліб, злити з нього воду, віджати.
Часник очистити, крупно порізати. Додати мигдаль, теж порізавши його, подрібнюємо блендером.
Додаємо туди ж хліб, воду, винний оцет, олію, перець, сіль. Ще раз пюрувати у блендері.
Такий незвичайний суп подається із виноградом. Перед подачею кілька виноградин киньте в суп.
356
Русский
Українська
