Львовский сырник по старинному рецепту: готовим из самых простых ингредиентов - Новини Ю

Львовский сырник по старинному рецепту: готовим из самых простых ингредиентов

21.05.2022   21:55    1257

Львовский сырник – это вековечная классика, которую готовят поколениями. Вкус десерта знаком многим, поэтому давайте попробуем наколдовать галицкое чудо на собственной кухне.

Рецептом поделилась известная украинская кулинарка Лилия Цвит.

Ингредиенты для формы 35*12 см или круглой 22 см

  • творог – 1 кг
  • яйца – 8 шт.
  • манка – 4 ст. л. (70 г)
  • сахар – 250 г
  • масло 82% – 200 г
  • изюм – 100 г

Для помадки:


  • масло – 150
  • сахар – 80 г
  • молоко – 2 ст. л.
  • какао – 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут. Хорошо обсушите изюм бумажным полотенцем.




Секрет приготовления заключается в правильном твороге. Стоит взять домашний творог с большой жирностью и без посторонних запахов.

Добавьте к творогу сахар и яйца и перебейте блендером. Добавьте жирное растопленное (не горячее) сливочное масло. Тщательно перемешайте.

Положите манку и снова все тщательно перемешайте. В конце добавьте изюм. Замесите тесто.

Застелите форму пергаментом и выложите нашу массу.

Выпекайте при 180 градусов один час. Охладите в форме и выложите, перевернув.

Сделайте помадку. К молоку добавьте сахар и перемешайте. Добавьте масло и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, добавьте просеянное какао и перемешивая проварите еще 2-3 минуты.

Щедро полейте охлажденный сырник шоколадной помадкой. Оставьте в холодильнике настояться несколько часов.

rbc.ua











Adblock
detector