Что можно консервировать, сушить и замораживать в июне: готовим запасы на зиму - Новини Ю

Что можно консервировать, сушить и замораживать в июне: готовим запасы на зиму

28.05.2022   10:03    747

Заготовки на зиму можно начинать делать уже в мае. В конце весны появляется первая свежая зелень, овощи и фрукты. Некоторые сезонные продукты дозревают и появляются на рынке на очень короткий период, поэтому нужно дождаться оптимальной цены и быстро сделать заготовку на зиму.

Что можно консервировать, сушить и замораживать в июне – читайте в материале ниже.

Методы заготовки продуктов на зиму:

Консервация – продукты подвергают термообработке. Длительность хранения при этом увеличивается, но количество полезных микроэлементов и витаминов уменьшается.

Засолка, квашение и маринование – прекрасно подходит для длительного хранения.

Замораживание – самый простой способ сохранить все продукты свежими вместе с витаминами. Но подходит не всем овощам и фруктам.




Засушивание – из продуктов удаляется вся влага. Хранить такие продукты можно очень долго.

Что можно заготовить в июне

В июне можно замораживать и сушить зелень, которая появляется на огородах, в теплицах и на рынках. Укроп, щавель, петрушка, черемша. Первый летний овощ – кабачки. Их лучше всего мариновать и закатывать в банки, а еще – делать кабачковую икру.

Из ягод в первый летний месяц можно заготовить на зиму клубнику, землянику, черешню, шелковицу и яблоки ранних сортов. Из всех фруктов можно делать варенье, варить компоты или просто заморозить – отдельно или сделать специальные порционные пакеты.

Листья молодой крапивы – заморозка или засушка

Петрушка, кинза, листья сельдерея, укроп – заморозка, засушивание или засолка

Черемша и папоротник – засолка




Щавель – консервация или заморозка

Ранние грибы – засолка

Одуванчики – варенье

Кабачки – засолка или маринование, икра

Черешня – компот, варенье, заморозка

Клубника – компот, джем, заморозка

Малина – варенье, компот, джем, повидло, заморозка

Зеленый горошек – заморозка

Редис – заморозка

rbc.ua











Adblock
detector