831
На приготовление блюда может уйти полтора часа
Рецепт нудлей по-украински/Фото: 1000.menu
Предлагаем приготовить национальное блюдо, нудли по-украински. Им можно накормить переселенцев или защитников, также можно приготовить его для благотворительной ярмарки или угостить родных. Это вкусное сытное блюдо из теста, мяса и картошки готовится полтора часа.
Детали
На десять порций понадобится:
- Говядина (можно взять любое другое мясо или птицу) – 500 г;
- Картошка – 1 кг;
- Лук средний по размеру – 1 шт.;
- Морковь среднего размера – 1 шт.
Для приготовления нудлей:
- Кефир – 0,5 стак.;
- Соль – по вкусу;
- Сода пищевая – 0,25 ч.л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Укроп – 100 г;
- Мука – 200 г.
Пошаговый рецепт
- Помойте мясо, обсушите, порежьте на кусочки. Поджарьте на растительном масле порезанный лук и тертую морковь. Добавьте туда мясо, соль и перец. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не поменяет цвет.
- Налейте в сковороду кипяченой воды. Продолжайте тушить мясо и овощи до готовности. По необходимости доливайте воду.
- В миске смешайте кефир, соль и соду. Высыпьте туда постепенно муку, перемешайте. Тесто должно быть не тугим и не липким. Пусть тесто постоит, а вы тем временем займитесь картошкой.
- Картошку почистите и порежьте кубиками, брусочками или крупной соломкой. Поджарьте ее на сковороде на растительном масле. Картофель с мясом выложите в сотейник, залейте кипятком, чтобы картошку полностью не покрывала вода. Тушите до готовности на медленном огне.
- Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до состояния тонкого прямоугольного пласта. Смажьте растительным маслом, присыпьте измельченным чесноком и укропом.
- Сверните тесто в рулет. Разрежьте его на кусочки, шириной по 1,5 сантиметра.
- Положите нудли сверху на готовую картошку в сотейник. Долейте воды, чтобы нудли оказались частично ею покрыты, посолите. Накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне примерно 15 минут. Нудли должны увеличиться в размере. Приятного аппетита.
